咖啡知识

关于咖啡熟豆的保存

未知 | 1970-01-01 08:33

咖啡豆烘焙完成后，氧化和香气的挥发不可逆转。所以咖啡爱好者对于豆子的保存向来一丝不苟。

这篇文章主要针对熟豆的保存进行解析，希望对你有所帮助。

一、什么是养豆（单品）

刚烘焙好的咖啡豆因为二氧化碳过多，各种风味无法充分释放，喝起来没味道。所以豆并非越新鲜越好，需要一段时间做“排气”，我们也称为养豆，大部分单品豆24小时后可以饮用，如果烘焙的比较浅，可以多养一天再喝