咖啡是很多人都非常喜欢喝的饮品之一，大大小小的咖啡店林立于街市内，而现在不少家庭都有自己的自动咖啡机，但是有人则认为，半自动咖啡机做才最有味道也是最好喝的，但是半自动咖啡机的使用方式相对复杂，需要注意的细节也很多。为了让大家顺利萃取出一杯美味的咖啡，今天前街就来给大家好好地讲讲。

隨著咖啡文化的普及，有越來越多的朋友迷戀上了咖啡這一奇特的飲品。每每註意力不夠集中，或是開始犯困的時候，就會給自己點上一杯咖啡。這樣在提神醒腦的同時還能滿足口腹，簡直兩全其美。

可很多朋友發現，他們對咖啡的需求在不斷增長，每天一杯已然無法滿足自身的需求，因為咖啡已經融入了他們的日常，需要更多的杯量才得以讓口腹得到滿足。所以，為了減少在咖啡上的開支，恰逢某購物狂歡節的即將到來，很多人便打算購置一臺咖啡機，這樣不僅隨時都能夠喝到新鮮現磨的咖啡，還可以節省出大量的開支。

但在線上選購的時候，除了咖啡機的價格、品牌以外，大部分朋友都會碰到一個意料之外的難題：咖啡機該買全自動的還是半自動的？

因為大部分人都沒有真正接觸過咖啡機，所以對咖啡機的認知還停留在只是一個萃取濃縮的機器，並沒有全、半之分。那麽沒關系，今天前街就來跟大家分享一下，半自動咖啡機和全自動咖啡機有什麽區別，又該如何選擇吧！

什麽是半自動咖啡機？

一般來說，市面上絕大部分獨立咖啡店使用的咖啡機以及我們常常提到的咖啡機，都是指半自動咖啡機。

所謂半自動咖啡機，就是指萃取咖啡這一「程序」並不能夠由機器自主完成，需要我們人全程輔助操作，親力親為。從咖啡粉的研磨到裝填進粉碗，再到將手柄扣上機器，進行萃取，都需要我們自己操作，咖啡機僅僅只是提供了可萃取的功能而已。

除此之外，如果我們要製作的是牛奶咖啡，那麽就還需要進行牛奶的打發！同樣，需要通過人為把關奶泡的厚薄程度以及牛奶的奶溫。總而言之，一切的一切，都需要親歷而為。

然後！在每次的萃取完成以後，我們還需要對咖啡機的萃取區域進行清洗，不然時間長了將會對咖啡的味道，咖啡機的狀況造成負面影響。

什麽是全自動咖啡機？

誒！這就簡單了，所謂全自動咖啡機，就是在我們按下對應的功能鍵以後，咖啡機就會自動完成任務。例如按下濃縮咖啡的萃取按鈕，咖啡機就會按照設定的數值進行磨粉、萃取！而人，只需要靜靜等待咖啡的製作完成即可。

即便是牛奶咖啡的製作，咖啡機也能夠做到一鍵完成，自動加熱牛奶，自動打發奶泡，並不需要人工參與進來。所以，全自動，就是能夠依靠機器自身完成萃取的咖啡機！然後我們只需要定期的清理一下粉餅倉，以及萃取倉即可。並不需要像半自動一樣，一萃一清洗。

應該如何選擇呢？

由於兩者類型的不同，所以並沒有好壞之分。我們在選擇的時候只根據自己的需求，購置合適的機子即可！（雖然前街還是會更推薦半自動咖啡機）

全自動咖啡機的優點就是簡單、方便、操作門檻低。如果是不想要進行過於繁瑣的操作，對味道沒有太多的要求，或者是不想深入學習咖啡萃取的朋友（就是只想過啡癮），那全自動咖啡機將會是不錯的選擇對象。因為所有的事情咖啡機都能夠幫你完成，十分便利。

但缺點也很明顯，缺乏靈活性，調節起來並不輕松。甚至在價位不夠的情況下，咖啡機很多功能都無法調節，例如研磨。因此，在功能缺失的情況下，一杯咖啡的味道好壞就全依靠豆子與咖啡機的適配程度。

之所以咖啡店需要天天早調，就是因為豆子每天都會不斷的產生變化，這些變化會影響每天的咖啡味道，所以就需要通過早調濃縮進行修正。

而很多全自動咖啡機都做不到修正，因為沒有對應的功能。所以前街才說，如果你是對於咖啡味道沒有太高要求的話，才可以冒出購置全自動咖啡機的念頭。或者是，像辦公室這類給很多人提供咖啡的場所才會配備全自動咖啡機。如果對味道有要求，那還是選擇半自動咖啡機最為妥當~

半自動的靈活性和上限就很高了，畢竟全程都需要人自己完成。操作繁瑣固然是一個缺點，但正因為如此，所以我們可以隨時調控參數，做出理想狀態下的完美咖啡。

相對的，在購買的時候我們就需要開始學習咖啡萃取相關的知識。因為雖然半自動咖啡機上限高，但它的下限也可以很低。而如果我們掌握了咖啡的萃取，那麽要隨時做出一杯美味的咖啡，簡直不能夠再簡單了！

如何使用半自动咖啡机制作一杯冰美式？

很多咖啡爱好者来到前街都会对吧台上操作咖啡机的咖啡师表现出敬佩之情，好奇式如何操作看似很复杂的咖啡机的。其实咖啡师掌握的不过就是意式咖啡制作的详细步骤，至于咖啡机是如何运行的，大多数的咖啡师都是不知道。那么今天，前街就来为大家介绍一下意式咖啡的详细制作流程吧！以前街咖啡（FrontStreet Coffee）正常操作流程为例：

第一步：擦拭粉碗，确保咖啡粉碗内干燥无水

第二步：称咖啡粉，使用电子称称适量的咖啡粉，将误差控制在上下0.1克

第三步：布粉

第四步：压粉

第五步：叩上手柄

第六步：按键萃取

第七步：叩下粉柄 ，清洗冲煮头。

前街espresso萃取方案推荐：粉量20g、萃取咖啡液40g，时间30秒

就这样，一份意式浓缩咖啡就萃取结束了。对于习惯喝冰美式的人，这时只需准备一个约300ml的咖啡杯，并倒入90g冰块和100g的饮用水，最后将意式浓缩淋入，便制作完成了。

如果你想要制作其他的咖啡饮品，其实也不难，无非就是在里面加糖加奶。冰咖啡的制作相对都会简单一点，既是将热的浓缩咖啡添加在冷奶里面。

至于热的奶咖，就要使用到咖啡机上的蒸汽棒了，关于怎么打奶泡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）也有写专门的文章进行教学，如果有需要，大家可以自行查找。值得一提的是，现在很多咖啡连锁品牌会使用全自动的咖啡机，其操作就更加简单了，只需按键即可。

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天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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