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精品咖啡学图解虹吸壶煮咖啡的7个步骤

中国咖啡交易网 | 1970-01-01 08:33

　　用虹吸壶冲泡咖啡，有比滤泡式平淡的倾向，因为上壶中管中有一部分水不会与咖啡粉接触。

　　此外，因一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过渡抽出而变强。解决的方式是搅拌咖啡粉或者彻底控制萃取时间。»做完咖啡后，需及时清洗，特别是滤布。