Espresso油脂的状态对拉花影响 意式拼配 意大利风味咖啡 拼配咖

 

制作一杯完美无暇的咖啡拉花当然需要细腻且融合度高的奶泡！除此之外，Espresso油脂的状态对咖啡拉花是否也会造成影响呢？如果会，那又是怎样的影响呢？

我们做了以下咖啡实验：

如下图所示，分别有三组Espresso：壹号Espresso是正常制作后放置两分钟以上，油脂已经慢慢散开；贰号Espresso是正常制作的，具有丰厚、光滑、深棕色的油脂；叁号Espresso添加了少量巧克力酱，已搅拌均匀。三组Espresso的份量接近。