为什么可纳圆豆今次手冲后的果酸感会表现的比以往更鲜明，与之详细了粉的粗细，冲水的速度之后赫然发现，原来她一直未用温度计，水煮沸后放置几分钟后再来冲泡，现在室温低了，同样放置几分钟后自然水温要比从前降低，习惯于手冲的朋友都会了解到，注水的温度略低时，咖啡的果酸感会释放的更为完全，这正是为什么这次的手冲的可纳圆豆会比前次果酸感要表现的更为明显的原因。

谈到这里，不得不谈到温度计的问题，爱好手冲的朋友，有条

件的话，建议还是配一个温度计会更为适宜，如果只是单纯的依靠水沸后放置几分钟来估算水温的话，随着季节交替，室温变化，自己估算的水温也就会随之高低上下起伏不平了，很难每次都品尝到口感均一的咖啡。

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